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原料:猪蹄2只,米酒1000毫升 ,视频清水1000毫升,酱猪家常酱猪家常酱油500毫升 ,蹄的蹄冰糖20克,做法做法蒜仁4粒 ,大全辣豆瓣酱2匙,视频青葱2根
制作方法:
1 、将猪蹄切块洗净后氽烫备用 。
2 、蒜仁、青葱洗净,蒜仁拍碎,青葱切段待用。
3、将炒锅加热,把冰糖放入锅内干炒呈焦状。
4 、把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。
5、把清水1000毫升、酱油500毫升 、米酒1000毫升加入锅煮沸 。
6、再把蒜仁 、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮 。
7 、用小火卤30~50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。
制作方法如下 :食材主料 :猪腿碎肉2000克辅料:酱肉料包20克葱30克姜30克酱油200克盐50克步骤1.猪腿肉用流动的水洗去血水 。
2.入沸水中煮至沸腾。
3.将煮好的肉入凉水中洗去浮沫。
4.将葱、姜、酱油 、盐放入锅中 ,加入适量水,将肉放入 ,电压力锅调到煮肉功能即可。
主料
猪蹄适量
辅料
葱适量,姜适量 ,蒜适量 ,大料适量 ,酱油适量,料酒适量 ,白糖适量,盐适量
做法步骤
1.猪蹄刮洗净,放清水里浸泡一小时,去除血水异味。
2.将猪蹄焯水,洗净备用。
3.准备好葱姜蒜,大料 。
4.处理好的猪蹄放高压锅里,放葱姜蒜 ,大料 。
5.放酱油 ,料酒,盐,白糖 ,炖肉老汤 ,加热水没过食材。
6.盖好锅盖 ,高压锅炖制20到30分钟即可。
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